Torta de queijo com coulis de morango

8 porções
Tempo de preparo 00h35
Dificuldade Fácil

Ingredientes

• 250 g de ricota fresca
• 250 g de queijo minas fresco
• 1 lata de leite condensado
• 1 e ½ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 5 gemas
• 1 colher (chá) de raspas de laranja
• 5 claras em neve

Coulis de morango

• 250 g de morangos picados
• Suco de 1 limão
• ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Reserve a clara em neve e bata bem os demais ingredientes no liquidificador.

Transfira para uma tigela, incorpore a clara em neve delicadamente e despeje em fôrma retangular (30 x 22 cm) untada e bem enfarinhada.

Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Desenforme morna, deixe esfriar e sirva com o coulis de morango.

Coulis de morango

Bata os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por uns 10 minutos ou até encorpar. Utilize quente ou frio.